所谓科学仓的品鉴，也就是经科学仓储陈化普洱茶品鉴，其品鉴体系和新茶的品鉴体系是有所区别，因为无论是风格和所追求的感受，还是品鉴的要点都是有很大的不同。科学仓储陈化普洱茶的品鉴，我从品质评价、价值鉴定还有品鉴管理三个方面来进行阐述，以期建立一个对陈年普洱茶正确认知的系统。

“越陈越香”是普洱茶的核心价值。这也是普洱茶能够在这十多年来快速崛起的魅力所在，这一点已经是整个行业的共识。因此很多人为了揭开普洱茶越陈越香的奥秘不断进行探索和研究，基本上已经归纳出了越陈越香最重要的因素的三个方面：原料是基础；工艺是关键；仓储是保障。